Главная

	Samura- это японские ножи, созданные для взыскательного европейского покупателя. Клинки изготовлены из высококлассного нержавеющего дамаска с центральным слоем стали Vgold 10 или AUS8. Удобные рукояти из pakka wood или нескользкого полимера, придают ощущение удобства при резке. Ножи из чёрной и белой керамики, незаменимый атрибут на вашей кухне. Ножи Samura не только эстетичны, но и черезвычайно функциональны. Большое количество серий позволяет подобрать именно те ножи, которые на 100% удовлетворят утончённых ценителей качественных поварских ножей.
	Del Ben уникальные ножи из Италии. Компания Coltellerie Del Ben Luciano Snc. берёт своё начало в 1952 году.  В производстве применяются материалы, только высочайшего качества. Для изготовления рукоятей используют: красное дерево, дерево кокоболо, рога африканского буйвола, рога европейского оленя, ацетальную смолу, дерево венге, оливковое дерево. Для изготовления подставок используют: кожу крокодила, кожу страуса, шкуру зебры, кожу буйвола. Для изготовления лезвий используют: спеченную нержавеющую сталь RWL-34, тефлон, мартенситную нержавеющую сталь.
	Tanomi  Керамические ножи из Японии. Ножи этой марки представляют собой настоящее эстетическое удовольствие, включающее в себя высочайшие показатели эффективности. Керамические ножи Tanomi  химически инертны, что позволяет им не вступать в реакцию с продуктами. А угол заточки режущих кромок в 40 градусов, обеспечивает эффект «горячего ножа в масле». Разнообразная цветовая гамма рукоятей, позволяет подобрать нож на любой, даже самый взыскательный вкус.
	Kasumi- это известный японский бренд премиум класса, принадлежащий компании Sumikama. Для производства ножей Kasumi используется особая марка стали - V-Gold № 10. Она была создана специально для изготовления ножей, и поэтому обладает уникальным набором характеристик. Высокая твёрдость и удивительная прочность такой стали наилучшим образом сочетаются с требуемой вязкостью, а дополняет перечень высокая антикоррозионная устойчивость. Так же компания Sumikama выпускает ножи с клинками из керамики.
	Керамические ножи Bergner. Вот уже более пятнадцати лет австрийская компания Bergner, пользуется популярностью среди европейских шеф-поваров и обычных хозяек, как производитель высококачественных ножей для домашнего и профессионального использования. Качество кухонных ножей производства Bergner заключается в применении материалов самого высокого качества – в частности, лучшей нержавеющей стали, особая микроструктура которой позволяет придать посуде прочность, долговечность, а также предотвращает образование коррозии. Все эти качества позволили ножам Bergner за все 15 лет существования на рынке, полностью оправдать доверие покупателей и заслужить их признание.
	Немецкие кухонные ножи Ronell. Производство расположено в западногерманском городе Зальцгиттер. В 1988 году известный в Германии ресторатор Густав Шмидт, приобрёл завод по производству посуды. После приобретения, на заводе провели масштабную реконструкцию, оснастив его современным высокотехнологичным оборудованием. Совместно с группой инженеров из Баварского университета, Густав Шмидт разрабатывает совершенно новую, в технологическом плане, кухонную посуду. Кухонные ножи и посуда Rondell, были ориентированы, прежде всего, на профессиональных поваров. Но не смотря на это, продукция этой марки получила признание и у простых покупателей.
	Vitesse- это французская торговая марка. В переводе с французского, Vitesse означает "скорость". Отличительной особенностью ножей Vitesse, является качество изготовления, оригинальный современный дизайн, удобство в использовании. Ножи, марки Vitesse, соответствуют мировым стандартам качества. На территории России, ножи прошли все тестовые испытания и имеют сертификаты соответствия системы качества и гигиенические сертификаты.
	Американские суперсовременные точилки Chef's Choice способны удовлетворить потребности даже самого требовательного повара. Основной принцип работы компании- создавать только самое лучшее в мире. Любая точилка, станок или профессиональная точильная станция, пригодна как для домашнего использования, так и для профессионального применения в кафе, барах и ресторанах. Точилки производятся только на заводах США и имеют российские гигиенические сертификаты и сертификаты соответствия.
	Сегодня кухонные ножи Hattori можно назвать настоящим предметом восхищения истинных целителей кулинарного искусства, а также коллекционеров ножей во всех странах мира. Ножи Hattori, изготовленные вручную, отличаются функциональностью, красотой форм и уникальной долговечностью. Для изготовления лезвий таких ножей используется технология дамасской стали. Все изделия от мастера Ичиро Хаттори производятся с использованием не только старинных, но и инновационных технологий. До совершенства ножи доводятся вручную, после чего на них остается незримая печать классического японского стиля и высокого потребительского качества
	Масахиро – ножи, лезвия которых выполнены из молибден-ванадиевой высокоуглеродистой стали, которая способна долгое время удерживать заточку. Благодаря использованию подобного материала, кулинарные инструменты приобретают твердость, коррозийную стойкость, долговечность и жаропрочность. Ножи Masahiro – качественные, удобные и недорогие, отлично подходят для повседневного использования и просто необходимы в любом доме. Практичность и надежность таких ножей проверена временем, что подтверждают многочисленные отзывы благодарных покупателей. Ножи Masahiro затачиваются с помощью точильных камней высокого качества, благодаря применению которых сохраняется уникальная острота инструмента.

Ода ножу: физика и лирика

Если заглянуть в глубины истории, выяснится, что возраст такого знакомого и привычного всем ножа исчисляется тысячелетиями. Данное орудие человек изобрёл ещё на заре цивилизации, и для наших далёких предков нож сразу же стал практически незаменимой вещью, помогающей охотиться, готовить пищу, строить жилища, защищаться от врагов и делать ещё десятки больших и малых дел, без которых в повседневной жизни не обойтись. Время шло, ножи видоизменялись и совершенствовались. Технологии их изготовления, казалось бы, достигли вершин мастерства, но, как известно, нет предела совершенству. И даже сейчас древнее искусство изготовления ножей продолжает развиваться, используя новейшие достижения науки и удачно сочетая их с вековыми традициями.

Современный человек вряд ли настолько же нуждается в разнообразных ножах, как его более или менее отдалённые предки. Развитие цивилизации со всеми её благами во многом нивелировало практическое значение ножа. Но тяга к владению им, заложенная в человеке на генетическом уровне, сильна, как все инстинкты, и вполне естественна. С утверждением о том, что нож высочайшего качества представляет собой настоящее произведение искусства (ножи kasumi, например, лучшее тому подтверждение), согласится каждый представитель сильной половины человечества. А прекрасные дамы отлично знают, что без хорошего ножа на кухне просто не обойтись.

Именно кухонные ножи, пожалуй, получили в современном обществе наибольшее распространение, они есть в каждом доме. Вот только качественный уровень таких ножей может существенно отличаться. Мнение профессионалов гласит, что одним из ведущих производителей отличных кухонных ножей по праву считается Япония. В данном контексте неизбежны ассоциации со знаменитыми самураями и не менее знаменитыми мэтрами поварского искусства из Страны восходящего солнца.

И следует сказать, свою репутацию японские кухонные ножи полностью оправдывают. Их традиционно отличает совершенная конструкция, базирующаяся на высочайшем уровне технологии производства. Широкий спектр разновидностей стали, используемой в Японии для производства ножей, их концептуальных решений и конфигурации клинков открывает простор для выбора. Не слишком смущает и цена, поскольку для такого уровня качества является вполне приемлемой. Существует, как известно, несколько классов ножей. На представителе какого из них остановить свой выбор - дело индивидуальное. Но не следует забывать, что с повышением класса ножа требования к его правильной эксплуатации возрастают, что касается и организации рабочего пространства, и характера разделочных досок, и инструментов для заточки, и, конечно, пользовательских навыков владельца. Высококлассные ножи, как правило, не отличаются многофункциональностью, они нуждаются в очень бережном обращении и предназначены исключительно для профессионального применения. Последнее требование связано ещё и с повышенной опасностью использования таких ножей, неумелое обращение с которыми чревато серьёзными травмами, а также с опасением нанести необратимый вред самому инструменту.

А общее правило гласит, что кухонные ножи нужно выбирать, руководствуясь не вопросами престижа, а конкретными задачами, стилем их будущего использования и, конечно, финансовыми возможностями. В большинстве случаев определяющее значение имеют такие характеристики ножа, как эргономичность рукояти, геометрия клинка, качество стали, от которого напрямую зависят режущие свойства, долговечность, лёгкость правки и заточки. Ножи samura, в частности, обладают всеми перечисленными выше качествами.

Проявить свои положительные качества в полной мере любой нож может только при условии оптимальной организации рабочего пространства. Площадь горизонтальной поверхности, где происходит очистка, нарезка и раскладка продуктов, должна быть достаточно большой, чтобы не стеснять движения, и располагаться на высоте, которая обеспечит комфортное положение позвоночника в процессе работы. Нельзя недооценивать и разделочные доски. Их должно быть минимум две (отдельная - для сырого мяса и рыбы). А наиболее подходящим материалом считается дерево, хотя мягкий пластик тоже подойдёт. А вот на стекле, керамике, твёрдом пластике лучше не резать. Даже ножи tanomi, традиционно отличающиеся высоким качеством, при подобном обращении долго не прослужат.

Большинство привычных кухонных приспособлений - кухонные комбайны, мясорубки, соковыжималки и др. - постепенно находят себе замену. Во многих из них для того, чтобы функции их полноценно выполнялись, имеются встроенные ножи. Однако, как таковой, кухонный нож навряд ли будет чем-то заменен. Не в каждой кухне имеется самая современная техника, но кухонные ножи присутствуют непременно. Чем бы Вы ни питались, какими бы способами Вы ни готовили пищу, от банальной нарезки хлеба Вам убежать все равно не удастся.

Легко и быстро купить подходящий Вам нож можно, обратившись в наш магазин ножей. У нас просто не может быть некачественной продукции, поэтому мы легко можем Вам гарантировать точность ее изготовления и качество. Нами были  самым тщательным образом отобраны бренды с надежной репутацией, провереннее временем, при этом мы полностью исключаем возможность продажи в нашем магазине контрафактной продукции. У нас Вы можете купить наборы ножей либо определенные модели по отдельности, для профессионального и бытового применения.

Красиво и стильно упакованный набор кухонных ножей самого высокого качества будет отличным подарком профессионалу и позволит Вам сэкономить массу времени на резке овощей, разделке мяса, и других манипуляциях с продуктами.

Также в нашем магазине представлены профессиональные поварские ножи, которые пользуются популярностью во всем мире по трем причинам - надежности конструкции, уникальности формы и качеству стали. Такой нож стоит приобрести хотя бы для того, чтобы понять, что он изготовлен из самых качественных материалов по самым современным технологиям.

Мы предлагаем своим покупателям популярные сегодня керамические ножи от ведущих производителей. Циркониевая керамика, из которой производятся лезвия таких ножей, отличается самым высоким качеством, предохраняя лезвие от изломов и трещин и придавая ему прочность. Также использование керамики позволяет долгое время сохранять заводскую заточку ножа. Для достижения особенной прочности лезвия керамических ножей закаливаются в специальных печах при температуре 1500 градусов Цельсия. Ножи из керамики не подвергаются окислению и коррозии, они легки, просты в обращении и очень гигиеничны. Рукояти таких ножей изготовлены из полипропилена с антибактериальным покрытием.

В нашем магазине Вы можете купить кухонные ножи любых видов, моделей и производителей, единственные ножи, которых Вы у нас точно не найдете - это ножи низкого качества.